Lihatööstuses saab liha töödelda erinevate meetoditega, nagu kuum vesi ja tavapärased auruprotseduurid. Kuid need kaks on juhtivad kuumutamisprotseduurid, kuna need sõltuvad soojuse juhtimisest nii liha seest kui ka väljast. Järelikult nõuab see töötlemiseks rohkem aega, vastasel juhul toimuvad liha kvaliteedis soovimatud muutused. Selle probleemi ületamiseks on selline meetod nagu Kõrgsagedus küte kasutatakse mikroorganismide kõrvaldamiseks. Selles artiklis käsitletakse ülevaadet kõrgsageduslikust küttest.
Mis on kõrgsageduslik küte?
Kõrgsageduslikku kuumutamist nimetatakse ka raadiosageduseks / dielektriline küte , mikrolaineahi ja IR-küte. See on termiline meetod, mida kasutatakse mikroorganismide kõrvaldamiseks. See kuumutusmeetod kasutab elektromagnetiline energiat toodete soojendamiseks. See pakub täiendavat kiiret ja järjepidevat soojusvarustust ning vähendab ka toodete kvaliteedilangust. See on alternatiivne meetod nii kuuma vee kui ka tavapäraste auruprotseduuride jaoks liha töötlemisel.
kõrgsageduslik küte
Tööpõhimõte
Materjal, mida soovime kuumutada, paikneb tükina kahe metallilise elektroodi vahel, kus rakendatakse kõrgsageduslikku pinget nii, et oleks tagatud piisav kogus kütet ja ka piisav kadu. Selles küttes kasutatav sagedusvahemik on vahemikus 10 MHz kuni 20 MHz. Pinge ulatus muutub vahemikus 10 - 20 kV. Vajaliku kõrgsagedusliku pingeallika saab klapi ostsillaatori abil.
mahtuvuslik-kütmine
Kui selle kahele plaadile antakse vahelduvvoolu toiteallikas, tõmmatakse kondensaatori kaudu vooluhulk, mis ei suunata pingeallikat täpselt 90 ° võrra. See tähendab, et on olemas teatud voolukomponent, mis on faasi kaudu pinge kaudu. Selle praeguse komponendi tõttu võib dielektrilisest materjalist tekkida soojus.
Siin saab dielektrilist kadu määratleda kui elektrienergia mis hajub soojusenergias dielektrilise materjali seest. See kaotus on otseselt proportsionaalne V2f-ga, nii et dielektrilises soojenduses saab kasutada kõrgsageduslikku pinget. Üldiselt kasutatakse vahelduvpinge 20 kV sagedusel 10–30 MHz. Dielektrilist kuumutamist kasutatakse paberi, tekstiili kuivatamiseks, vineeri valmistamiseks jne. Dielektrilise kuumutamise korral on üldine efektiivsus umbes 50%.
Eelised
The kõrgsagedusliku kütmise eelised sisaldama järgmist.
- Dielektriline kuumutamine sobib mittejuhtivate materjalide jaoks, nagu plast, puit ja sünteetilised ühendid.
- Kui soojus tekib kogu materjali massi jooksul, saame järjepideva kuumutamise. Tavapärase kuumutamismeetodi abil pole seda saavutada.
- Selle protsessi lõpuleviimiseks on vaja väga vähe aega, kui seda võrrelda mõne muu meetodiga.
Puudused
The kõrgsagedusliku kütmise puudused sisaldama järgmist.
- See meetod sobib suurimate dielektriliste kadudega materjalide jaoks
- Dielektrilise kütte üldine efektiivsus on väga madal
- Raadioliides võib olla põhjustatud kõrgetest sagedustest.
- Dielektriliseks soojendamiseks kasutatavad seadmed on nii kulukad, nii et neid kasutatakse ainult siis, kui muud tehnikad on teostamatud.
Kõrgsageduslikud kütteseadmed
Selle kuumutamise rakendused hõlmavad järgmist.
- Paljudes tööstusharudes kasutatakse dielektrilisi kuumutamismeetodeid, nagu paber, tekstiil, toit, kemikaalid ja plast.
- On palju rakendusi nagu küpsetamine, kuivatamine, keevitamine , polümerisatsioon ja sulatamine.
- Need kuuluvad dielektrilise kuumutamise või kõrgsagedusliku tehnika alla.
- Need kaks on elektromagnetlaine energia vormid.
Seega on see kõik kõrgsageduslik küte või dielektriline küte mida saab kasutada paberi, tubaka, puidu jms kuivatamisel. Siin on teile küsimus, mis on kõrgsagedusliku kuumutamise alternatiivsed nimetused?
